Làm món bánh tráng cuốn thịt nướng
Món này rất quen thuộc nhưng được thay đổi một chút trong phần nguyên liệu làm nên sự mới lạ cho món ăn.
1. Nguyên liệu
- Thịt bò: 150g
- Rau xà lách: 5-6 lá
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Cần tây: 5 cây
- Vừng trắng, rượu, dầu chiên, muối (hoặc nước tương)
- Bánh tráng, tương ớt ngọt, sốt mayo, nước chấm thịt nướng
2. Cách làm
Thịt bò chọn loại ngon và không dai nhé, cắt sợi dài.
Ướp thịt bò với chút muối (hoặc nước tương), rượu, để thấm khoảng 10 phút.
Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, bỏ thịt vào rán sơ qua (có thể để nguyên miếng thịt to để rán, sau khi rán xong thì cắt sợi).
Cùng cái chảo đó, cho nước chấm thịt nướng vào đun đến khi hơi sánh lại thì bỏ thịt vào, lắc nhẹ chảo để thịt không bị đứt, nước từ thịt ra cạn hết thì rắc vừng vào. Cho ra đĩa chờ thịt nguội
Cà rốt cắt sợi, cần tây đem luộc chín, cắt dài vừa với chiều dài gói cuốn.
Lần lượt dải bánh tráng ra rồi xếp rau xà lách, cần tây, cà rốt, thịt bò (nếu thích có thể rắc thêm chút vừng lên trên) sau đó cuộn tròn lại.
Chấm với tương ớt ngọt, sốt mayo hoặc sốt mayo trộn lẫn tương ớt cay, nước chấm thịt nướng... tùy sở thích.
Theo Bếp gia đình
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
